| Current location: | darbas |
| Current mood: |  tired |
| Current music: | Akvarium "Gorod" |
| Entry tags: | maistas |
Apie vištienos salotas
Vakar ![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
tokia_kokia_esu mielai pasidalino keliais J.Oliverio receptais. Pervertus greituoju būdu akis užkliuvo už vištienos salotų. Tad šiandien nusprendžiau išbandyti "в боевых условиях", t.y. ofise. Kas reiškia tik pirktiniai ingridientai. Ir gavosi visai liuks.
Adaptuota sudėtis: dviejų rūšių salotos, pusė didelio agurko, pusė keptos vištienos krūtinėlės, pusė citrinos, mažas indelis natūralaus jogurto, kuminas, džiovintas bazilikas, pistacijos. Gavosi gana didelė porcija, kurios beveik pusę sudaro vištiena (nors ir nesimato).
Didžiausias minusas - nekepintas ir nesutrintas kuminas. Savikaina - 11,35 Lt. Hmm sasyskos vistik pigiau.
Chicken Salad
Prep and cook time: 30 mins to 1 hour
Serves: 4
Ingredients
1.3kg chicken
1 few black peppercorns and bay leaves
2 x 5ml spoons cumin seeds
Handful of almonds
2 x 15ml spoons whole milk natural yoghurt
3 x 15ml spoons mayonnaise
2 lemons, juiced and zested
1 cucumber, peeled and diced
20g pack of basil, torn
200g bag Fresh ‘n’ Ready continental four-leaf salad
Method
To poach the chicken, place in a large saucepan, cover with water, add the
peppercorns and bay leaves, and bring to a gentle simmer. Poach for around 40
minutes. If you can, leave it to cool in the liquid. Then take the chicken out of the
pan, remove the skin and shred the meat. Dry-fry the cumin and almonds in a hot
pan, and leave to cool. To make the dressing, mix the yoghurt, mayonnaise and
lemon zest and juice in a large bowl. Add the chicken, cucumber, cumin and
almonds with the torn basil.
Mix well and serve with the four-leaf salad.
